茶葉離開(kāi)茶樹(shù)并不代表生命的終結(jié)，而是第二次生命的開(kāi)始。
一般人看來(lái)，長(zhǎng)在樹(shù)上的葉片是生命體，一旦脫離母體，就意味著其生命終結(jié)。其實(shí)不然，葉片變成茶青，茶青做成茶餅，只是生命狀態(tài)的轉(zhuǎn)換，并不是生命的結(jié)束。
茶葉中的各種有機(jī)成分無(wú)時(shí)無(wú)刻不在依固有規(guī)律分解、重組，與外部世界交換能量。其生命在離開(kāi)茶樹(shù)之后并沒(méi)有結(jié)束，只是進(jìn)入了另一個(gè)階段。我們要善待生命，善待普洱茶，基本原則就是要順應(yīng)茶在各個(gè)生命階段的不同屬性，不能只依照主觀意愿為所欲為。
原料與工藝記錄著普洱茶陳化開(kāi)端的源代碼，決定著葉片后期陳化的潛力。但是普洱茶在后期陳化時(shí)，貯藏環(huán)境中各項(xiàng)指標(biāo)的好壞直接決定普洱茶最終的性格表現(xiàn)。如何達(dá)到茶性的最佳狀態(tài)，需要豐富的倉(cāng)貯實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)指導(dǎo)。
要像養(yǎng)育小孩一樣藏養(yǎng)普洱茶
雙陳認(rèn)為：要像養(yǎng)育小孩一樣藏養(yǎng)普洱茶。壓制成型后的新制茶就像一個(gè)剛出生不久的嬰兒，還需要后期得到悉心的照料呵護(hù)，需要溫馨的家庭氛圍、安定的社會(huì)環(huán)境、良好的教育資源，循序漸進(jìn)，方能茁壯成長(zhǎng)。
普洱茶在進(jìn)入干倉(cāng)開(kāi)始陳化之后，就像一個(gè)適齡期的孩子進(jìn)入了學(xué)校，需要經(jīng)歷幼兒園-小學(xué)-初中-高中-大學(xué)-社會(huì)等全程的精心培養(yǎng)。
雙陳干倉(cāng)有相應(yīng)的生態(tài)系統(tǒng)對(duì)應(yīng)普洱茶入學(xué)后的各個(gè)階段，適合陳化的生態(tài)環(huán)境確保普洱茶在陳化過(guò)程中得到悉心、合適的照顧，最終為茶友們呈現(xiàn)出一款款優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)茶品，展現(xiàn)普洱真味。
借助大自然的工具，創(chuàng)造生態(tài)環(huán)境
在后期陳化中，專(zhuān)業(yè)的生態(tài)倉(cāng)貯是成就普洱茶越陳越香的關(guān)鍵。想要茶葉達(dá)到最佳的陳化狀態(tài)，需要借助大自然的幾個(gè)工具：
1、竹炭、生石灰可在貯存中防潮、吸異味、殺菌，是最原生態(tài)的處理方式。
2、對(duì)貯存空間的空氣質(zhì)量有較高的要求，通風(fēng)系統(tǒng)必不可少。
3、大自然遵循春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的四季規(guī)律，普洱茶也一樣。雙陳干倉(cāng)可根據(jù)季節(jié)時(shí)令變化，借助大自然的工具來(lái)調(diào)節(jié)倉(cāng)內(nèi)環(huán)境參數(shù)，調(diào)節(jié)茶性。
4、遵循四季變化的同時(shí)，必須將溫度控制在32℃以?xún)?nèi)，濕度控制在75%以下。
微生物是其陳化的原動(dòng)力
微生物必然參與普洱茶的后期發(fā)酵，有益微生物種群的培養(yǎng)以及對(duì)其種類(lèi)和數(shù)量的調(diào)節(jié)都將對(duì)普洱茶的陳化起到至關(guān)重要的積極作用，且無(wú)可取代。
四季更替帶來(lái)大自然的饋贈(zèng)；生態(tài)干倉(cāng)成就普洱茶第二次生命的綻放。
